Линија за производство на пастеризирано млеко

Основен тек на процесот за пастеризирано млеко

Прифаќање на сурово млеко → појаснување → ладење и складирање на млеко → хомогенизација → пастеризација → ладење → полнење → ладење

Основна опрема за производство на линија за производство на пастеризирано млеко

Резервоари за складирање млеко; опрема за разјаснување; опрема за хомогенизација; опрема за пастеризација; опрема за полнење; опрема за ладење; целосно автоматска CIP опрема за чистење; изолирани транспортни возила.

Различната линија за производство на пастеризирано млеко со различни нивоа на излез бара опрема со различни големини.  INTOP може да ги поврзе вашите барања.

Параметри на процесот на пастеризација

Принципот на пастеризирано млеко се заснова на слабата чувствителност на топлина на патогени и други микроорганизми. Со контролирање на соодветната температура и време, патогените микроорганизми во млекото можат да бидат убиени. Сепак, спорите отпорни на топлина не можат целосно да се елиминираат во млекото. Затоа, за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на млечните производи, пастеризираното млеко мора да се чува на ниска температура од околу 4°C.

Методите на термичка обработка за пастеризација вклучуваат: еден од нив е Долго време на ниска температура (LTLT), што вклучува одржување на температурата на 62~65℃ за 30 минути; другото е кратко време на висока температура (HTST), кое вклучува задржување на 72~76℃ 15 секунди или 80~85℃ за 10~15 секунди за да се убијат патогените и да се намали вкупниот број на бактерии за 90%~95%, додека се одржуваат сетилните квалитети и хранливите компоненти на млекото. Дополнително, млекото содржи некои компоненти и микроорганизми кои можат да влијаат на неговиот вкус и рокот на траење. Целта на пастеризацијата е да се минимизираат овие микроорганизми преку термичка обработка и да се уништат или инхибираат ензимите во млекото, како што се редуктазата и алкалната фосфатаза, со што се подобрува стабилноста на вкусот и се продолжува рокот на траење. Многу земји и региони нашироко ја прифаќаат комбинацијата од 63℃ за 30 минути и 72℃ за 15 секунди во нивните релевантни прописи и стандарди.

Пастеризаторите и резервоарите за пастеризација на Intop's плочи може да се дизајнираат според вашата линија за производство на пастеризирано млеко. Ако ви треба да обезбедиме опрема што ги исполнува вашите барања за процесот на пастеризација, ве молиме контактирајте со нас.