Како да изградите линија за производство на сокови што се справува со повеќе видови овошје

Има изградено ИНТОП Машинилинии за производство на сокови за клиенти кои преработуваат сè, од манго и калинка до портокал и мешани бобинки. Кога планирате да обработите повеќе од едно овошје на иста линија - и повеќето растечки флашувачи на крајот го прават тоа - инженерските одлуки што ќе ги донесете на почетокот ќе одредат колку тоа поставување останува флексибилно и профитабилно со текот на времето.

Главниот предизвик со сокот не е самото овошје. Тоа е варијација помеѓу овошјето. Пире од манго не тече ништо како прочистениот сок од јаболко. На цитрусот му треба екстракција на масло заедно со обновувањето на сокот. Бобинките бараат нежно ракување за да се зачува бојата и аромата. Правилно дизајнираната линија за производство на сокови ги отсликува овие разлики преку модуларните фази на обработка наместо една цврста конфигурација.

Екстракција и пресување

Различни овошја бараат различни методи на екстракција. Цитрусот обично користи чаши или чаши за екстракција кои го одделуваат маслото од кора од сокот. Коскеното овошје и тропските овошја како манго и кајсија поминуваат низ пулперите и финисерите откако ќе бидат згмечени. Бобинки се притискаат со помош на преси за појас или кошница. Ако вашата фабрика работи неколку категории на овошје, потребна ви е приспособлива опрема за екстракција - или конфигурација што ви овозможува да се префрлате помеѓу технологиите за притискање без големи модификации на линијата.

Ензимски третман и разјаснување

Повеќето сокови - особено јаболко и круша - бараат ензимски третман за да се разложи пектинот пред да се разјаснат. Системите за дозирање на ензимите, резервоарите за разјаснување и единиците за филтрирање (без разлика дали се базирани на ултрафилтрација или DE) треба да бидат со големина за вашиот опсег на пропусната моќ. Кога INTOP Machinery дизајнира приспособено решение за производствена линија за сокови, ние обично создаваме тампон со капацитет од 20–30% на овие фази за да може линијата да се справи со сезонските врвови без да стане тесно грло.

Пастеризација

Тука се одлучува за безбедноста на производот и рокот на траење. За соковите со ладен синџир со краток рок на траење, стандарден е тубуларен пастеризатор или чинија кој работи на 85-95°C за 15-30 секунди. За производи дистрибуирани во околината, можеби ќе ви треба UHT третман со повисока температура проследен со асептично полнење. Изборот помеѓу пастеризатор и аUHT стерилизаторзависи од вашиот модел на дистрибуција, типот на пакување и целниот рок на траење. Како кинески добавувач на UHT стерилизатори со инсталации низ 40+ земји, видовме како навременото донесување на оваа одлука заштедува значителни трошоци за повторно инженерство подоцна.

Полнење

Изборот на вашата машина за полнење зависи од вискозноста на производот, нивото на карбонизација и форматот на пакувањето. Соковите во ПЕТ обично користат гравитациски или волуметриски полнила. Ако планирате да користите и мирни и газирани производи по патот, полнењето против притисок се справува со двете. Како еден од врвните производители на машини за полнење во овој простор, препорачуваме однапред да ја наведете флексибилноста на полнењето - дури и ако планирате првично да користите само еден производ.

CIP и Changeover

Операциите со повеќе плодови живеат или умираат од ефикасноста на менувањето. Правилно дизајниранаCIP систем со обновувањето на производот, може да се намали времето на промена од часови на минути. Ова е местото каде што работите со добавувач на линија за производство на пијалоци во Кина, кој ги разбира работите на вашето портфолио на производи - дизајните на CIP честопати се премали за линиите со повеќе производи.

Изградбата на производна линија која се справува со повеќе видови овошје не е за купување повеќе опрема - туку за купување на вистинската опрема, конфигурирана за флексибилност. INTOP Machinery дизајнира и произведува комплетни линии за преработка на сокови од мали пилот системи до 30.000 L/h индустриски операции, со инженерство приспособено на вашето специфично портфолио на овошје и барања на пазарот.