Како да изберете машина за вадење сок за вашата линија за производство на сок

Повеќетолинија за производство на соковиsне пропаѓај затоа што некој купил лоша машина. Тие не успеваат затоа што машината била избрана пред да биде производот.

Тоа се случува постојано. Купувачот гледа преса за завртки на саемот, му се допаѓа цената и дури подоцна дознава дека наместо тоа на овошјето му треба пулпер. Друг изгради линија NFC околу евтина центрифугална единица, а потоа не може да објасни зошто сокот станува кафеав до вториот ден.

Има ред што функционира: одлучете го производот, потоа овошјето, па капацитетот. Машината е последното нешто што ќе го изберете.

Екстракцијата е навистина само три идеи

Во вистинско растение никој не го нарекува соковник. Делот се нарекува екстракција и врши една работа: скршете ги ќелиите на овошјето, а потоа одделете го сокот од сè друго.

Постојат само три начини да го направите тоа.

· Притиснете го. Овошјето цедете го додека не истече сокот. Размислете да исцедите крпа.

· Завртете го. Раскинете го овошјето со брзина и исфрлете го сокот со центрифугална сила.

· Пулпајте го. Мелете го месото во кашеста маса додека ги туркате камењата, семките и кожата од грбот.

Секоја машина подолу е верзија на една од тие три, и знаејќи на кое семејство му припаѓа, најмногу ви кажува што може и што не може да прави.

Шесте машини меѓу кои всушност ќе избирате

Притиснете за завртки

Работна идеја: цевка за паста за заби. Заострената завртка се врти во внатрешноста на кафезот на екранот. Овошјето се турка напред и се цеди посилно додека патува, така што сокот излегува низ екранот додека грмушката излегува на крајот. Назадниот притисок на празнењето поставува колку силно притиска.

Одговара на јаболка, круши, моркови, ананас, ѓумбир и повеќето цврсти коренови култури. Работи непрекинато, има малку делови и е евтино да се одржува во живот.

Уловот е стрижен. Притисната за завртки го работи овошјето прилично тешко и го влече воздухот додека оди, така што на сок чувствителен на оксидација, пуштете го побавно отколку што сакате.

Прес на појас

Работна идеја: индустриски оклоп. Овошјето се поставува помеѓу два филтер појаси и се носи низ зона на клин, потоа ролери во форма на S, потоа ролери под висок притисок. Секоја фаза се стиска малку посилно од претходната.

Ова е машината зад повеќето големи европски растенија за сокови и вино. Добро се справува со волуменот, до 50 тони на час на поголемите единици, а приносот останува стабилен со долга промена.

Она што не му се допаѓа се мали серии. Притискањето на ременот има минимална моќност, а самите ремени се потрошен материјал плус секојдневно чистење.

Хидраулична преса и преса на мочниот меур

Работна идеја: нежната. Овошјето се наредува во слоеви или пакувања од ткаенина и се притиска полека, или со хидрауличен овен или со надуен гумен мочен меур што рамномерно се стега од едната страна.

Притисокот се зголемува постепено, смолкнувањето останува ниско, а кислородот е минимален. За NFC сок од јаболка, грозје и бобинки, каде што вкусот и бојата се целата поента, ова е често најдобриот одговор.

Замена е што и двете се сериски машини. Вчитувањето и растоварувањето станува ваше тесно грло, а мочниот меур се истроши и треба да се заменат.

Пулпер и финишер

Работна идеја: сепаратор за пулпа и камен. Тепачите туркаат овошје низ екранот. Мекото месо поминува како пире. Камења, семиња и стебла излегуваат на крајот на опашката.

Ова е вистинската алатка за манго, праска, кајсија, домат, гуава и страст овошје, се што има тврд камен што со преса би го скршило и горчило.

Еден број одлучува за сè овде: големината на дупката на екранот. Ја поставува текстурата на готовиот производ и вреди да се тестираат два или три екрани пред да се заложите.

Полуовошен соковник од цитрус

Работна идеја: изградена за едно семејство овошје и само едно. Портокалот се сече на половина, па се цеди помеѓу две чаши во затворена комора. Сокот излегува низ фини дупки. Посебно се земаат лушпата, јамката и маслото од кора.

Зошто постои вреди да се разбере. Кора од цитрус содржи лимонин и д-лимонен. Поминете портокал преку обична преса и ја дробите кората, што внесува горчина и вкочанет вкус во сокот, заедно со маслото што ја уништува аромата. Затоа портокалот, грејпфрутот, лимонот и мандарината минуваат низ наменска машина за полуовошје.

Условот за планирање е големината на овошјето. За различни дијаметри на овошје се потребни различни чаши, така што овошјето обично треба да се рангира пред да стигне до машината.

Центрифугален соковник

Работна идеја: брза и груба. Дискот со голема брзина го распарчува овошјето, а корпата го исфрла сокот низ екранот.

На шалтер за свежо печатење или во мала продавница со скромен волумен, има смисла. Евтин, компактен, брзо се чисти.

На сериозенлинија за производство на соковиобично не. Распарчувањето со таа брзина го вдишува воздухот во течноста, а тоа се појавува како кафеава боја, пена и изгубен витамин Ц.

Зошто бројот на принос на брошурата не значи ништо

Секој добавувач ќе ви цитира принос. Однесувајте се кон тој број со сомнеж.

Приносот зависи од сортата, зрелоста, потеклото, од тоа колку фино е згмечено овошјето, дали се користеле ензими и како е поставена пресата. Вклучете ја истата машина на две серии јаболка од различни овоштарници и можете да видите намаз од десет точки. Иста машина, исти поставки, различно овошје.

Значи, единствената бројка за принос што е важна е онаа произведена од вашата сопствена суровина. Побарајте од добавувачот пилот-тест со вашето овошје и напишете го измерениот резултат во техничкиот договор наместо во фигурата на брошурата.

За повикување, ова се опсезите што вообичаено ги гледаме:

Инженерски правила на палецот, а не ветувања. Вашето овошје го има последниот збор.

Чист сок или заматен сок? Ова е повеќе важно од машината

Две погони можат да работат на иста преса и да завршат со два сосема различни производи, бидејќи сè што се случува по пресата е различно.

Чист сок

Целта е светла, проѕирна течност. Речиси целата работа се одвива низводно. Пектиназата и амилазата ги разградуваат колоидите, филтрацијата со плоча и рамка или дијатомејска земја го отстранува грубиот материјал, ултрафилтрацијата го отстранува остатокот од пектинот и протеинот, а деаерацијата ја завршува работата. Обновувањето на аромата може да ги врати испарливите материи ако ги сакате. На овој пат печатот е речиси простлив, сè додека не ја турка пулпата во резервоарот.

Облачен сок и NFC

Целта е рамномерен, непроѕирен сок со тело. Сега работата се движи возводно, кон самата преса. Машината треба да биде нежна, со ниско смолкнување и ниско ниво на кислород, што обично значи завртка со мала брзина, хидраулична преса или преса на мочниот меур наместо центрифугална единица со голема брзина. Низводно се хомогенизирате на 20 до 30 MPa за да ги скршите честичките на пулпата за да останат суспендирани и обезвоздушете под вакуум за да го одземете растворениот кислород пред да порумени сокот.

Чистиот сок е проблем низводно. Облачниот сок е проблем нагоре. Земете го тоа наназад и опремата и процесот ќе го поминат целиот проект во борба едни со други.

Три прашања на кои треба да одговорите пред да купите

Каков производ правите? NFC, бистар сок, концентрат или пире. Ова го поставува процесот низводно и одлучува колку нежно треба да биде екстракцијата.

Какво овошје трчате? Разновидност, зрелост, а пред се дали носи кора, камења или семиња.

Каков капацитет ви е потребен? Бидете конкретни овде, бидејќи купувачите и добавувачите често значат различни работи. Тони сурово овошје на час или тони готов производ? Таа единствена разлика одлучува дали ви треба континуирана машина или серија, и го обликува остатокот од машинаталинија за производство на сокови.

Вообичаени прашања

Може ли една машина да се справи со неколку различни плодови?

Понекогаш, ако плодовите се слични по текстура. Јаболката и крушите работат на иста преса за завртки. Портокалите и мангото не. Променливите екрани помагаат, но линијата од цитрус останува линија на цитрус. Ако планирате да одгледувате неколку култури во текот на годината, кажете му на добавувачот кој е најтежок и големината на машината за тоа.

Дали материјалот за градба навистина е важен?

Повеќе отколку што очекуваат повеќето купувачи. Ако сокот е кисел, што значи pH под 4,5 и покрива цитрус, ананас и повеќето бобинки, специфицирајте 316L нерѓосувачки на секоја површина за контакт со производот. Неутралните производи можат да користат 304. 201 нерѓосувачки, јаглероден челик и галванизирани делови никогаш не треба да допираат сок, без оглед на тоа како изгледа разликата во цената на хартија.

Изборот на опрема за екстракција всушност не е споредба на спецификациите. Правилно одговорено е едно прашање: каков производ правам? Сфатете го тоа право и машинската листа речиси сама се пишува.

Како можеме да помогнеме

Hubei INTOP Machinery Co., Ltd. гради машини за екстракција на сок и завршилинии за производство на соковиод сопствената фабрика во Анлу, Хубеи. Кажете ни го вашето овошје, вашиот целен производ и вашиот часовен капацитет, а ние ќе откриеме која машина одговара и како остатокот од линијата треба да биде димензиониран околу неа.