Линија за производство на сок од јаболко

Која опрема е потребна за да се изгради линија за производство на сок од јаболко?

1. Изборот на вистинските суровини е клучен за правење совршена линија за производство на сок од јаболко, па затоа е неопходно да се користи машина за сортирање за да се изберат соодветни јаболка во раните фази.

2. Пренесете ги јаболката преку подвижна лента во машина за перење со воздушни меури за да ги исчистите калта, песокот и нечистотијата од јаболката. По чистењето, отстранете ги сите расипани или оштетени јаболка на масата за сортирање.

3. По чистењето, јаболката преку подвижна лента се транспортира до местото за дробење и цедење за цедење, а потоа суровиот сок од јаболко се вади преку груба филтрација.

4. Откако ќе го извадите суровиот сок од јаболко, префрлете го во резервоар за ензимска хидролиза и додадете пектиназа и други ензими за ензимска хидролиза за да се намали вискозноста на сокот, да се подобри вкусот и стапката на цедење, а потоа да се извлече почист сок од јаболко преку филтрација.

5. Сокот од јаболко се испумпува во резервоар за мешање, каде што клиентите можат да додадат ароми според рецептот за да го прилагодат вкусот на сокот од јаболко.

6. Бидејќи сокот од јаболко се подложува на реакции на оксидација кога е изложен на кислород, неопходно е да се користи уред за обезвоздушување за да се отстрани кислородот растворен во сокот по мешањето за да се намалат реакциите на оксидација и да се осигура дека бојата и вкусот на сокот од јаболко не се менуваат.

7. По обезвоздушувањето, користете опрема за стерилизација UHT за стерилизирање на сокот од јаболко, уништување на микроорганизмите и бактериите во сокот од јаболко, продолжување на рокот на траење на сокот од јаболко и зачувување на хранливоста и вкусот на сокот од јаболко во најголема мера.

8. По стерилизацијата, изладете го сокот на соодветна температура за конзервирање, а потоа може да се изврши конзервирање. За линијата за производство на сок од јаболко, Вообичаените методи на пакување за сок од јаболко вклучуваат стаклени шишиња (250ml, 330ml, 500ml), PET пакување (330L, 500L, 1L), асептична амбалажа од тули (200ml, 250ml, 220ml) и пакување со фронтон 50ml,1L 1,89 L).

9.Друга помошна опрема, CIP систем за чистење, систем за третман на вода, котел, кула за ладење, чилер и така натаму.