Линија за производство на кокосова вода и млеко

Пред да направите линија за производство на кокосова вода и кокосово млеко, важно е прво да ја одредите состојбата на кокосот. Кокосовите ореви кои се користат за кокосова вода се главно млади кокосови ореви, додека кокосите кои се користат за кокосово млеко се главно зрели кокосови ореви.

Зошто?

Прво, кога кокосот е сè уште млад, содржи голема количина кокосова вода. Како што минува времето, а младиот кокос расте во зрел кокос, кокосовата вода се намалува и содржината на кокосово месо се зголемува. Кокосовото месо е главната суровина за производство на кокосово млеко. Второ, младите кокосови имаат освежителен и лесен вкус, додека кокосовата вода во зрелите кокосови има полесен вкус и послаба текстура, но кокосовото месо е обилно и полно со вкус на кокос.

Преработка на кокосова вода:

1. Кога сакаме да произведеме кокосова вода, прво користиме машина за перење кокос за чистење на зелените кокосови ореви.

2. користиме машина за сечење за да ги отвориме кокосите.

3. Кокосовата вода се собира во резервоар за собирање. Кокосовата вода во резервоарот за собирање се филтрира и потоа се испраќа во резервоар за мешање. Во резервоарот за мешање, може да се додадат некои ароми за соодветно да се прилагоди вкусот на кокосовата вода.

4. Потоа, за стерилизација се користи пастеризатор или тубуларен стерилизатор.

5. Плочата разменувач на топлина е поврзан за да ја намали температурата на соодветна температура за конзервирање. Конечно, се врши конзервирање, етикетирање, кодирање и бокс.

Преработка на кокосово млеко:

1. Користење на дробилката од кокосови лушпи за да се отстрани лушпата од кокосот и да се извлече кокосовото месо. Потоа, користете опрема за пренос за да го транспортирате кокосовото месо до уред за чистење месо од кокос.

2. По чистењето, испратете го кокосовото месо на маса за сортирање кокосово месо.

3. Испраќање на кокосовото месо во резервоар за стерилизација со висока температура за стерилизација.

4. Испраќање на кокосовото месо во пулверизатор за месо од кокос за да се овозможи поефикасно цедење. Месото од кокос се обработува во прав за прав, испратете го во соковник за цедење.

5. По цедењето, филтрирајте го кокосовото млеко и транспортирајте го во резервоар за мешање. Додадете арома за да го прилагодите вкусот на кокосовото млеко.

6. За да се спречи раздвојување на кокосовото млеко, потребно е да се пренесе во хомогенизатор за порамномерно да се распределат масните честички во кокосовото млеко. Потоа, стерилизирајте го со помош на опрема за стерилизација на висока температура и на крајот можете и пакувајте го.

Вообичаените методи на пакување за кокосова вода и кокосово млеко вклучуваат ПЕТ пакување (330ml, 500ml, 1L), асептична амбалажа од тули (200ml, 250ml, 330ml, 1L) и асептично пакување, меѓу другото.

Покрај опремата спомената погоре, линиите за производство на кокосова вода и млеко бараат и помошна опрема како што се системи за третман на вода, системи за чистење CIP (Clean-In-Place), центрифуги, парни котли и сл.