Линија за производство на сок од јагода

Процесен тек

Линијата за производство на сок од јагоди главно го вклучува овој процес:

Избор на суровина → Натопување → Отстранување и отстранување стебла → Плакнење → Термичка обработка → Дробење → Исцедување → Груба филтрација → Деаерација → Појаснување → Филтрација → Мешање → Стерилизација → Конзервирање и запечатување → Ладење → Готов производ

1. Прво, изберете јагоди со висок принос на сок како суровини, а потоа користете машина за чистење на воздушни меури за да ја отстраните нечистотијата и нечистотиите од површината на јагодите. Префрлете ги на маса за сортирање за да го отстраните оштетеното или расипано овошје, а потоа користете машина за отстранување стебла за да ги отстраните стеблата од јагоди.

2. Прво, користете дробилка за да ги здробите јагодите за да го подобрите приносот на сокот за време на цедењето. По цедењето, се филтрира за да се добие концентратот од сок од јагоди.

3.  Префрлете го концентратот од сок од јагода во резервоар за ензимска хидролиза и додадете пектиназа за да ја подобрите бистрината на концентратот од јагоди.

4. Општо земено, содржината на шеќер во филтрираниот концентрат од јагода е над 45%, а содржината на киселина е 0,6% до 0,7%, така што филтрираниот концентрат од јагода треба да се пренесе во резервоар за мешање и да се измеша со вода, гранулиран шеќер, лимонска киселина и други ароми.

5. По мешањето, стерилизирајте користејќи UHT стерилизатор на 121°C 10 секунди или пастеризатор на 76,6-82,2°C за 20 до 30 минути.

6. Полнење и пакување. Линијата за производство на сок од јагода, вообичаените методи на пакување за сок од јагода вклучуваат стаклени шишиња (250ml, 330ml, 500ml), PET пакување (330L, 500L, 1L), асептична амбалажа од тули (200ml, 250ml, 220ml, 20ml пакување, 20ml, 50ml) и 1,89 L)