Линија за производство на сок од папаја

Процесот на производство за производствена линија за сок од папаја:

Избор на папаја → Перење → лупење и сеење → дробење и пулпање → Греење за да се инактивираат ензимите → Мешање → мелница колоидна → хомогенизација → стерилизација → автоматско полнење и запечатување → пакување

1. Избор на папаја: Изберете свежи, месести папаја со зрелост од 80% до 90%.  

2. Здробење и пулсирање: Скршете ги и испасирајте ги излупените и исцедените папаја со вода, а потоа филтрирајте ја смесата низ центрифуга (со свилена крпа) за да добиете пулпа од папаја.  

3. Греење: Сварете ја пулпата од папаја и потоа изладете ја за да ги деактивирате ензимите присутни во пулпата.  

4. Мешање на состојките: Додадете соодветна количина на гранулиран шеќер, лимонска киселина, обезмастено млеко во прав и стабилизатори во пулпата од папаја и измешајте рамномерно користејќи колоидна мелница.  

5. Хомогенизација: Загрејте ја смесата на 60–70°C користејќи плочест разменувач на топлина, а потоа хомогенизирајте ја на 25–30 MPa користејќи хомогенизатор под висок притисок. Стерилизирајте со пареа под висок притисок (110°C, 15 мин) и изладете на околу 43°C за да ја добиете измешаната течност.  

6. Флаширање и запечатување: Емулзијата по третман со ултра висока температура автоматски се флашира и запечатува со машина за полнење, која мора да се стави во стерилна просторија, а запечатувачката алуминиумска фолија исто така мора да биде стерилна.  

7. Стерилизација: Запечатениот здравствен напиток од папаја потоа се потопува во водена бања на 85°C 15 минути пред да се олади.

Опремата потребна за линијата за производство на сок од папаја обично вклучува: Машина за перење, машина за лупење, машина за вадење семиња, машина за дробење и пулпање, опрема за греење, резервоар за мешање, колоидна мелница, хомогенизатор, стерилизатор, машина за полнење, систем за белење, Лак Машина, опрема за пакување, CIP систем, опрема за третман на вода и така натаму.