Личи за производство на сок

Линијата за производство на сок од личи е комплетно и автоматизирано преработувачко решение дизајнирано за големо и индустриско производство на сок од личи. Како професионален производител и фабрика во Кина, обезбедуваме линии за преработка на сок од личи со клуч на рака кои покриваат перење на суровини, сортирање, лупење, пулпање, ензимски третман, филтрација, мешање, стерилизација, полнење и пакување. Оваа производна линија е погодна за производство на свеж сок од личи, сок од NFC, прочистен сок, концентриран сок и мешани овошни пијалоци.

I. Опрема за преработка на суровини

1. Машина која чисти меурчиња

Личите беа површински измиени со помош на воден млаз под висок притисок (0,3-0,5 MPa) и средства за дезинфекција безбедни за храна за да се деконтаминираат нечистотијата, остатоците од пестициди и микроорганизмите присутни на површината на овошјето. Ова го прави чистењето помалку од 5% од ролерите на четката и генераторот на меурчиња истовремено за да се подобри чистотата.

2. Машината може автоматски да ја лупи и извади јамата

Сетот за ротирачки сечила и системот за одвојување на воздухот работат заедно за да направат брзо дерење и отстранување на камења. Лупењето и лупењето се успешни во околу 95% од случаите, оставајќи помалку од 3% резидуални јами кои го одржуваат овошното месо неисечено и високо продавано.

3. Машина која инстантно ги запира ензимите

Пулпата на овошјето не се обезбојува бидејќи краткотрајното третирање на високи температури го спречува заруменувањето и ја одржува оригиналната боја на плодовите. Парете на 95°C 30 секунди, а потоа изладете под 40°, ова губи повеќе од >85% од витаминот Ц за да можете да ги задржите неговите хранливи својства.

II. Алатки за цедење и мешање

1. Соковник со појас

Може да извлече 60-70% сок од пулпата на овошјето со повеќеслојни филтри. Може да извлече повеќе природни вкусови што исто така ќе го намали губењето на аромата при ниски температури (≤50°C) од соковникот со ремен.

2. Резервоар за ензимски реакции

Се состои од комора со двојни ѕидови од не'рѓосувачки челик опремена со сет за мешање што ја одржува температурата за да обезбеди хомогени реакции. На  40°C, додавањето на пектиназа овозможува зголемување на приносот на сокот до околу 85%, а исто така ослободува повеќе соединенија за вкус на гликозид што го подобрува профилот на подобар вкус во финалниот сок.

3.Ултрафилтрација

Обезбедува отстранување на колоидите и макромолекуларните протеини присутни во сокот со што се чисти и станува стабилен.

4. Хомогенизатор со висок притисок

Ова ќе го извлече овошјето од личи за дополнително стабилизирање и стандардизирање на пијалокот. Обично се обработуваат на притисок од 25-30 MPa, што ја зголемува големината на честичките до ≤50μm по обработката, со што се подобрува вкусот на сокот.

III. Опрема за полнење и стерилизирање

1. Машината за инстант стерилизација со ултра висока температура (UHT) ја одржува температурата од 135°C за  4 секунди, а потоа брзо се лади за да се увери дека овој производ е безбеден. Нуди плочести или тубуларни разменувачи на топлина со >90% термичка ефикасност за обновување, намалувајќи ја потрошувачката на енергија.

2. Опрема за полнење

Вообичаените типови на опрема за полнење вклучуваат машини за полнење кеси Во 3-во-1 (машина PET fii11ng) Tetra Pake машини за полнење

Ако ви треба искрен, пријателски расположен и искусен производител на опрема за пијалоци кој ќе ви помогне да дизајнирате линија за производство на сок од Lychee, ве молиме контактирајте не. Ви благодариме!